食品烘干翅片管换热器，其总的来讲，还是一种换热器，只是因为其中有翅片，所以才叫翅片换热器。其应用，就目前来看是很广的，其可以用于油、水及气体等的冷却，所以在工程机械等行业中，都有它的身影。
　　食品烘干翅片管换热器主要是由芯体、封头、接管及支座等组成的，其中的芯体又包括了翅片、隔板、封条及导流片等。在这些部件中，翅片是基本的，也是重要的，因为其是用来进行传热，并且还具有加强等作用，所以说很重要。并且，它还会影响到该换热器的热交换能力，是很关键的。